Molly Olsson

Annons

Semlor med en nyttig twist

När jag var liten var semlor definitivt ingen favorit. Jag tyckte inte om grädde och inte heller mandelmassa. Lösningen var att ta bara bullen och blanda grädden med hallonsylt för att smaksätta den – vilket barndomsminne! 😀 Nu tycker jag dock att de vanliga bullarna är helt okej och jag blev sugen på att baka lite egna. Resultatet blev ett par riktigt goda bullar utan tillsatt socker och med ett lågt fettinnehåll (det kan dock tilläggas här att  åt jag åt en klassisk semla igår också). Jag är supernöjd med hur dem blev! Mina vänner gav dem även ett väldigt gott betyg. 😀

På bilden är det vaniljkvarg jag spritsat inuti semlan, men igår när jag bjöd ett gäng fina vänner på fika satsade vi på vanlig mandelmassa och vispad grädde. Supergott det också! Vill du prova att göra din egen mandelmassa kan jag tipsa om att blanda mandelmjöl med mandelsmör, stevia, vanilj och eventuellt en skvätt mjölk. <3

Nyttig semla_hlsofreakblog2

Bullarna: (Receptet ger tio medelstora bullar) / Buns: (about ten middle sized)

10-12 dl siktat dinkelmjöl / 10-12 dl white spelt flour 

1/2-1 tsk kardemumma / 1/2-1 tsp cardamom

1 dl honung / 1 dl honey 

0,5 dl dadelsirap / 0,5 dl date syrup 

2,5 dl mjölk / 2,5 dl milk 

100 gram kvarg / 100 gram quark 

1 krm salt / A pinch of salt 

0,5 msk chiafrön / 0,5 tbsp chia seeds 

50 gram färsk jäst / 50 gram fresh yeast 

(1 ägg att pensla) / (1 egg)

Instruktioner: / Directions: 

1. Smula jästen i en bunke och ställ åt sidan. Värm mjölken i en kastrull till fingertemperatur och blanda ihop med jästen tills den löst upp sig. / Crumble the yeast in a bowl and put aside. Heat the milk to finger-temperature and stir it together with the yeast. 

2. Tillsätt honung, dadelsirap, salt, kardemumma, chiafrön och kvarg och rör runt noga. / Add honey, date syrup, salt, cardamom, chia seeds and quark and stir well.  

3. Tillsätt lite mjöl i taget under omrörning tills degen börjar kunna lossna från kanterna. (Du kan behöva mer mjöl när du sedan formar bullarna). Låt jäsa i 1 timme under en kökshandduk. / Add a little flour at a time and stir well until the dough come loose from the bowl. You might need some more flour when making the buns if the dough is a little sticky. Put a kitchen towel over the dough and leave it there for about an hour to ”set”. 

4. Strö mjöl över bänken och skär upp degen i  lagom stora bitar. Mjöla händerna och knåda in mer mjöl i degen om det behövs. Forma bullarna som ni vill ha dem och pensla med ett lättvispat ägg innan de gräddas i ugnen. Grädda på 225 grader varmluft i 7-9 minuter. / Sprinkle some flour on the countertop and cut the dough into ten pieces. Shape the buns and brush them with an egg (shake the egg in a jar and then brush it on). Bake in the oven at 225 degrees celsius for about 7-9 minutes. 

Nyttig semla_hlsofreakblog1

Näringsvärde för en bulle av tio: / Nutrition for one bun out of ten: 

210 kcal / 210 calories 

41 gram kolhydrater / 41 gram carbs 

9 gram protein / 9 gram protein

1 gram fett / 1 gram fat 

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Min första acaiskål!

Min första acaiskål_hlsofreak1 Min första acaiskål_hlsofreak3 Min första acaiskål_hlsofreak4

Acaiskål med blåbär, riven kokos, pumpafrön, cashewnötter och cacao nibbs. Acaipulver finns att köpa här + cacao nibbs här

Jag har länge velat prova att göra min egen ”acai bowl”. Det där fenomenet jag ser på instagram flera gånger om dagen och som ser så himla fräscht ut. Snacka om att man påverkas av vad man ser på sociala medier – men det är ju samtidigt roligt då man hittar nya spännande saker. Det här är definitivt en ny favorit! Vill du inte använda mejeriprodukter har Nu3 lagt ut ett eget recept utan det hääär! 😀 Ett tips är att toppa med cacao nibbs eller något annat chokladigt. Galet gott!

Min första acaiskål_hlsofreak2

Jag mätte inte något när jag gjorde min frukost men ungefär så här ser det ut: / I didn´t  but my recipe looks kinda like this: 

1 banan / 1 banana

1 msk acaipulver / 1 tbsp acai powder 

50 gram fryst mango / 50 gram frozen mango

2 msk frysta blåbär / 2 tbsp frozen blueberries 

1/2 msk honung / 1/2 tbsp honey 

100 gram kvarg/yoghurt / 100 gram quark/yoghurt

Instruktioner: / Directions:

Mixa ihop allt till en slät ”smoothie” och toppa med underbara superfoods! / Mix it all together into a ”smoothie” and top with delish super foods! 

Min första acaiskål_hlsofreak5

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Trek flapjacks

Trek flapjacks_hlsofreak1

Att ha proteinbars hemma är nästan som ett litet hemligt knep.. Det är lösningen när man har ont om tid – eller helt enkelt bara noll inspiration till att fixa något annat. Då brukar lösningen för mig vara en proteinbar i någon god smak och kvarg som jag smaksätter med något. Perfekt mål när som helst på dagen när tiden är knapp eller när inspirationen är låg.

Igår provade jag en ny bar från Trek: cocoa coconut flapjack

Trek flapjacks_hlsofreak2

Smak: Personligen älskar jag smaken på baren. Just att det är som en havrekaka med både kokos och choklad. Men inte för söt heller vilket är toppen! Lagom smaksatt och sötad så att den passar perfekt som mellanmål. 😀

Näringsvärde och innehåll: Det är bra att den innehåller glutenfria havregryn för att passa fler. Den innehåller mejeriprodukter och nötter.

Finns att köpa här hos Nu3 – om ni missade min tidigare recension av snacks från dem så kika in här

Trek flapjacks_hlsofreak3

Annons
Kommentera (4)

Kommentera

  1. Camilla Frisk

    En vegan äter ingenting från djurriket dvs. inga mejeriprodukter, ägg osv. Du menade kanske vegetarian? :) Tänkte bara informera så att det inte blir några missförstånd :)

Se fler...

Fun facts

När jag kikade in på Saras blogg häromdagen läste jag hennes inlägg med lite ”fun facts”. Perfekt bloggidé som jag fick låna av henne! För visst är det väl kul med lite sådana inlägg? Minns att mina inlägg med ”10 saker du inte visste om mig” i både del 1, del 2 och del 3 var väldigt uppskattade. 😀


3 SAKER JAG SER FRAM EMOT 

Jag längtar galet mycket efter våran. Känslan när det börjar bli varmare, solen kikar fram mer och man kan plocka fram favoritplaggen ur vårgarderoben.

Att resa! Jag är himla sugen på att resa just nu och i familjen kikar vi på lite resor just nu. Kanske blir det Thailand i februari redan?

Att lära mig: min studiemotivation är verkligen på topp just nu. Jag älskar att diskutera med vänner och lära mig så himla mycket – att plugga det man är intresserad av är verkligen a och o!

pexels-photo1

3 SAKER SOM JAG HOPPAS BLIR TILL VERKLIGHET

Drömjobbet först och främst! Jag vet inte specifikt vad jag vill jobba med men jag hoppas innerligt (och jobbar hårt för) att mina drömmar ska bli till verklighet där.

Att jag kommer att få min utbildning klar då det är tänkt. Det är viktigt att hänga med i studietakten för att allt ska gå vägen – det är disciplin men vad roligt det är också!

Att min blogg och andra sociala medier kommer att fortsätta att växa. Jag älskar att arbeta med bloggen genom att skriva, fotografera, redigera, vara kreativ… Och jag hoppas att min dröm att skriva en bok med mina samlade recept kommer att bli till verklighet en dag! <3


pexels-photo2
3 SAKER JAG SKA GÖRA I VECKAN

Nu är det redan fredag så jag fokuserar på nästa vecka. Då ska jag bland annat inleda ett nytt samarbete (på hemmaplan) vilket kommer att bli väldigt roligt! 
Jag ska plugga stenhårt för att få klart alla inlämningsuppgifter den för den här kursen. Många tester ska göras så det är bara att sätta igång. Det blir många pluggdejter framöver! 
Jag kommer att göra en stor förändring.. men mer om det under nästa vecka så håll er uppdaterade! 😀 


pexels-photo3

3 SAKER JAG INTE KAN VARA UTAN

Den senaste tiden har jag blivit allt mer beroende av min mobil, en vana som är både positiv (jag blir mer tillgänglig) och negativ (det blir en del onödig skärmtid också).

Gymmet – jag klättrar på väggar väldigt fort när jag tar vilodagar kan jag lova. Att träna är viktigt för mig!

Mina vänner och familj. De skulle jag aldrig klara mig utan. <3 

Annons
Kommentera (1)

Kommentera

  1. Johanna

    Roliga fun facts!

    Har en liten fundering jag skulle vilja ta upp med dig….

    Jag tränar på grupp pass flera gånger i veckan, spinning, bodypump osv. Har framför allt en instruktör som jag VERKLIGEN gillar och ser upp till. Går alltid på just hennes pass. Funderar på att köpa en present till henne, för att visa min uppskattning och så, i samband med alla hjärtans dag, typ nån sak och ett kort. Min sambo tycker inte att jag ska göra detta, för att det är typ att fjäska och bara löjligt, hon gör ju bara sitt jobb typ. Vad tycker du??

Se fler...

Cookies & cream proteinbollar

Cookies & cream proteinbollar_hlsofreak3

Recept på proteinbollar är det svårt att få för många av. Det är så himla smart att baka en stor sats och ha hemma att ta med för att äta direkt efter träningen. Protein och kolhydrater i ett – en snabb dos återhämtningssnacks!

Dessa bollar är särkilt bra då de innehåller så pass få ingredienser. Baktiden är kort, innehållslistan är kort – och resultatet är gott! Ni bara måste testa dessa godingar om ni har proteinpulver hemma. Så enkla att packa med sig och att ha redo hemma. 😀

Cookies & cream proteinbollar_hlsofreak2

Enkla proteinbollar / Protein balls 

4 dl havregryn / 4 dl oats 

2 dl cookies&cream proteinpulver (eller annan smak) / 2 dl cookies&cream protein powder

1 dl kokosmjölk (endast den tjocka delen) / 1 dl coconut milk (the thick part)

0,4 dl flytande honung / 0,4 dl honey liquid/melted honey 

Instruktioner: / Directions: 

Mal havregrynen till ett fint mjöl och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Forma degen/massan till bollar, rulla i riven kokos och förvara i en tät burk i kylen. / Mix the oats into oat flour and add the other ingredients. Make protein balls, roll them in shredded coconut and store in fridge. 

Cookies & cream proteinbollar_hlsofreak4Cookies & cream proteinbollar_hlsofreak5

Annons
Kommentera (2)

Kommentera

Se fler...
stats